فقر آهن مهمترین مشکل دختران در سن بلوغ
رییس انجمن تغذیه ایران گفت: یکی از مشکلات عمده در دوران بلوغ به خصوص در دختران کمبود آهن است که در صورت عدم درمان مشکلات زیادی را در رشد آنها ایجاد می‌کند.
دکتر سید ضیاء الدین مظهری در گفت‌وگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاری دانشجویان ایران، در خصوص تغذیه دوران بلوغ گفت: نقش تغذیه در دوران پیش از بلوغ و بلوغ از اهمیت ویژه‌ای برخوردارست چون دوران بلوغ آخرین فرصت جهش رشد، تقسیم سلول، افزایش تعداد سلول‌ها و حجم سلول‌هاست و به همین خاطر نیازهای دختران و پسران در این دوران به مواد مغذی بیشتر می‌شود.
وی ادامه داد: مساله تغذیه بلوغ در دختران بیشتر از پسران اهمیت دارد چون که آنها در سنین پایین و بین ۹ الی ۱۳ سالگی به سن بلوغ می‌رسند بنابراین باید از تغذیه متعادل، متناسب و متنوعی استفاده کنند.
این متخصص تغذیه در ادامه خاطرنشان کرد: در مرحله بلوغ دختران دچار تحول خاصی می‌شوند و بیشتر به مساله ظاهری خود اهمیت می‌دهند و دوست دارند مورد ستایش قرار گیرند و این موارد باعث می‌شود که آنها به سمت رژیم‌هایی روی آورند که اجازه ندهند وزنشان افزایش یابد.
دکتر مظهری در خصوص مصرف مواد معدنی مورد نیاز در دوران بلوغ به ایسنا گفت: یکی از مواد مورد نیاز در دوران بلوغ کلسیم است که برای استحکام استخوان‌ها و افزایش رشد قدی مورد نیاز است و بهترین منابع کلسیم شیر، لبنیات، کشک و دوغ و … است منتها باید کم چرب باشند.
وی ادامه داد: آهن یکی از مهمترین مواد معدنی در خون‌سازی است چون خون یک بافت مایعی است که تغذیه تمام سلول‌ها را بر عهده دارد و افرادی که دچار کم خونی هستند توانایی تغذیه کامل مغز و ارگان‌ها را ندارند.
رئیس انجمن تغذیه ایران در ادامه خاطرنشان کرد: دختران قبل از بلوغ به علت این که اغلب میل زیادی به مصرف گوشت نداشته و از ساندویچ‌ها و مواد غذایی بی ارزش استفاده می‌کنند بنابراین یک پیش زمینه کم خونی در آنها به وجود می‌آید و چنانچه این کم خونی ناشی از فقر آهن باشد باید قبل از بلوغ درمان شود.
این متخصص تغذیه اظهارداشت: تلفیق غذاهای گوشتی حاوی «آهن هم» و سبزیجات حاوی «آهن غیر هم» باعث افزایش جذب آهن می‌شود از این جهت توصیه می‌شود دختران قبل دوران بلوغ و حتی در کودکی نسبت به تامین آهن توجه بیشتری مبذول دارند.
وی ادامه داد: با توجه به این که دختران بعد از بلوغ هر ۲۸ روز یک سیکل ماهانه خواهند داشت و هر ماه قسمتی از آهن بدن آنها دفع می‌شود لذا توجه به تغذیه دختران و تامین موادی که حاوی آهن است برای آنها توصیه می‌شود.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی در ادامه گفت: یکی دیگر از ویتامین‌های مورد نیاز در دوران بلوغ ویتامین A است منبع مهم تامین این ویتامین اجزای درونی مثل جگر، روغن کبد ماهی، میوه‌ها و سبزیجات زرد رنگ مثل هویج، کدو تنبل، زردآلو، انبه، سیب است ولی باید توجه داشت با وجود این که این ویتامین بسیار مهم است و کمبود آن بدن را دچار مشکل می‌سازد افزایش این ویتامین به صورت مکمل هم اثر تخریبی بر بدن دارد.
دکتر مظهری ادامه داد: با توجه به این که نیاز افراد به انرژی در دوران بلوغ افزایش می‌یابد باید انرژی خود را از محل چربی‌ها ۲۵ الی ۳۰ درصد، پروتئین‌ها ۱۲ الی ۲۰ درصد و کربوهیدرات‌های پیچیده که بیشتر آنها به صورت نان، غلات، برنج و …. ۴۵ الی ۶۰ درصد تامین کنند.
وی ادامه داد: خانواده‌هایی که علاقه دارند دختران و پسران بلند قد داشته باشند بهتر است از ترکیباتی که حاوی روی است استفاده کنند چون این ماده علاوه بر این که اشتها را افزایش می‌دهد در افزایش سرعت رشد نیز تاثیر گذار است و غذاهای حیوانی و انواع مغزها مثل بادام، مغز تخم کدو و .. منبع خوب تامین کننده روی است.
رییس انجمن تغذیه ایران افزود: استفاده از آجیل‌های شور مثل تخمه، بادام، گردو، پسته، کشمش و … به جای تنقلاتی مثل چیپس و پفک در دوران بلوغ می‌تواند مهمترین منابع تامین کننده انرژی در دختران و پسران در دوران بلوغ باشد.